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2019-11-15
   原标题:拉面吃太多易中风 日本拉面起源于中国,如今已经成为日本最具代表性的大众面食之一。近日,该国的一项新研究表明,住所周围拉面店多,民众中风死亡率较高。 研究团队对日本国内的4类餐馆(拉面店、快餐店、法国/意大利餐厅、乌冬面/荞麦面店)进行了店铺位置和数量统计,并根据日本厚生劳.....【详细】
   原标题:橄榄油为啥含反式脂肪酸 上海读者孟女士问:在超市里看到一款大牌明星代言的橄榄油,价格不菲,但标签上注明含有反式脂肪酸。我很好奇,橄榄油又不是氢化油,为啥含反式脂肪酸呢? 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红:先要看买的是什么类型的橄榄油。如果真像宣传中说是冷.....【详细】
2019-11-14
   原标题:怎么吃杂粮才养胃 杂粮有益健康的观念深入人心,然而,很多人对它们是抗拒的,认为杂粮难消化,对肠胃不友好。其实,只要选择、搭配、烹饪得当,杂粮更有利于养胃。 原因有以下几点:第一,杂粮有利于维持正常的胃功能。胃是一个“不思进取”的器官,它的运作带有“用进废退”特点。也就.....【详细】
   原标题:清炖羊肉加葱姜,猪肉提前焯烫好 受访专家:山东营养学会理事、济南大学营养学副教授 綦翠华 相对于油炸和红烧等烹调方式,清炖更能保留食物的原味和营养。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华告诉《生命时报》记者,清炖肉时要选对调料,否则会让炖出来的肉美味大打折扣。 .....【详细】
   原标题:秋冬降压喝这四款降压药茶!   高血压除了采用药物治疗外,秋冬时辅加食疗不失为一种简便有效的方法,中药泡茶饮用,就能起到很好的食疗作用。   桑寄生茶  桑寄生为补肾补血要剂。临床表明,用桑寄生煎汤代茶,对治疗高血压具有明显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是,取桑寄生干.....【详细】
   原标题:藜麦当主食更易于大脑健康 藜麦和其他常见主食相比,钙和蛋白质含量更高,而且蛋白质比较优质,同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸,虽然它在严格意义上不属于谷类,但也可以作为主食之一。 它是含优质完全蛋白质(大多数存在于动物性食物中)的植物性食物。藜麦中蛋白质含量平均为16.....【详细】
   时下,素食受到很多人推崇。一般来说,素食者通常分为两种,一种是不吃肉但吃蛋类和牛奶的蛋奶素(或吃蛋类不吃奶制品,或者吃奶制品不吃蛋类);另一种是完全不吃动物性食品的纯素食者。然而,从健康角度考虑,素食者容易缺乏某些营养素,尤其是纯素食更不值得提倡。 缺铁。铁的主要食物来源是.....【详细】
   原标题:金橘维C高,柠檬含钾多   橘子、橙子、柚子、金橘、柠檬……最近,你有没有被这些体型圆圆、泛着黄灿灿光泽、散发着诱人香味的水果包围?时下正值柑橘类水果大量上市,在享受美味的同时,关于它们的营养数据也要了解一下。鲜为人知的是,橘子、柚子里的白色海绵层,包含了大量的果胶等膳食.....【详细】
   原标题:体虚,煲核桃莲子猪心汤 广东省名中医、广东省中医院副院长 杨志敏 对于久病、产后、年老体虚以及爱出虚汗者,可常煲核桃莲子猪心汤。 具体方法为:取猪心1个,瘦肉50克,核桃肉、莲子各50克,红枣4个,生姜5片,食盐适量;莲子去心,红枣去核;猪心、瘦肉洗净切块,焯水备用;锅内加.....【详细】
   原标题:气室小,鸡蛋新鲜又营养 中国注册营养师 郑飞飞 很多人早餐时会吃一个煮鸡蛋。细心的朋友会发现,剥开蛋皮后,有的鸡蛋气室很大,有的几乎看不到气室,这是怎么回事?没有气室的是不是人造鸡蛋? 要想弄清这个问题,我们得先了解一下“真”鸡蛋的组成结构是怎样的?鸡蛋从外到内分别.....【详细】
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