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   荸荠,又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。荸荠.....【详细】
   有个7岁的小患者,总是反复感冒。他有过敏性鼻炎病史,晨起流清涕、打喷嚏,易咳嗽;睡觉时爱张口、打呼噜;且有口气,进食热气煎炸食物后明显,甚至喉咙痛。从症状看来,他既有肺脾气虚的虚损特征,又兼食滞痰湿甚至郁而化热。治疗上,单纯益气固表可能容易“上火”,但消滞化积又可能导致肺脾气虚.....【详细】
   土豆在我们餐桌上的出镜率很高,几乎适用于所有常见的烹饪方式,比如蒸、煮、炖、炸、炒、拌等。在所有烹调方法中,最推荐蒸。 土豆营养价值较高,富含钾元素,含量堪比香蕉;维生素C也比较丰富,能与番茄相媲美;富含国人容易缺乏的维生素B1,维生素B2含量也比大米高;还含有膳食纤维和多酚类物.....【详细】
   红茶是公认的健康饮品。然而,人人都适合喝吗?就大家最关注的话题,我来一一解答。 易失眠的人能喝吗?茶中影响睡眠的成分主要是咖啡因。红茶的咖啡因含量比绿茶还高,这是因为红茶属于完全发酵茶,绿茶属于不发酵茶。茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变,其中的咖啡因更容易渗入水中,另.....【详细】
   原标题:美国研究:每天喝一杯酒 患高血压风险加倍 据英国《每日邮报》消息3月7日报道,美国研究人员发现,哪怕每天只喝一杯酒,也会使得血压升高。他们认为,酒中高含量的热量可能是致使血压升高的罪魁祸首。而高血压会增加人们患心脏病或中风的机率。 最近一项研究表明,每天只一杯酒,长此以往.....【详细】
   原标题:美研究:食用橄榄油有望降低血栓风险 众所周知地中海饮食富含水果、鱼类以及坚果等,有利于心脏健康,而橄榄油也是地中海饮食的重要组成部分。据英国《每日邮报》3月7日报道,每周至少食用一次橄榄油,能降低患血栓及动脉阻塞的风险,同时也能预防心脏病和中风的发作。 纽约大学医学院的.....【详细】
   原标题:吃鱼,别盯着野生的(食品安全) 编者的话:鱼肉热量低、营养丰富,是很多人热衷的美食。但因环境污染问题,鱼体内蓄积重金属的新闻频频爆出,让人想吃却不敢吃。本报就大家关心的问题,请美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心逐一解答。 问题一:鱼类污染主要有哪些? 鱼.....【详细】
   原标题:小小零食控 当心得近视   学生群体的视力不良检出率高。记者高鹤涛摄   教育部调查显示,我国小学生的视力不良检出率达到45.71%,初中生达到74.36%,高中生达到83.28%。一直以来,许多家长认为,孩子近视主要与看书距离太近等用眼习惯不良有关。其实,近视是多因素综合作用的结.....【详细】
   原标题:南瓜,棱深的更甜(精挑细选)   南瓜富含氨基酸、类胡萝卜素等营养素,是降低体内“坏”胆固醇、改善睡眠的好食材。要想挑到好南瓜,可从以下几方面入手。   辨颜色。南瓜种类不同,挑选方法也不一样。如果是金黄色的,颜色深黄,条纹清晰粗重的为成熟南瓜;绿南瓜则要选绿得发黑的.....【详细】
   原标题:高盐是胃癌第一杀手 五种隐藏高盐食物要少吃 指导专家:中国医学科学院肿瘤医院特需医疗部主任 惠周光 高盐是导致胃癌的第一杀手,摄入过量的盐分后,因为食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接影响。在我国东北地区,西北地区及沿海地区,是胃癌的高发地区,这些地区的人更喜欢吃腌制的食.....【详细】
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